Curry är ett samlingsnamn snarare än en enda smak. Det kan betyda en torr kryddblandning med rostade frön och aromatiska pulver, eller en koncentrerad pasta där chili, lök, vitlök och örter malts till en fuktig bas. För vardagen är poängen att välja det som passar tillagningssättet: pastan ger fart och fyllighet när tiden är knapp, […]